イタリア産自然派ワインの通販・お取り寄せ・オンラインショップ
新しいワインに出合う幸せ
東京都文京区、本郷三丁目駅からほど近く―。
イタリアン「La Fabbrica Della Pasta Quel(ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ クエル)」の
オーナーソムリエがセレクトするワインは、イタリア産の自然派が中心です。
生命力を感じられるしっかりとした味わいが特徴で、飲みやすさも併せ持っています。
料理との相性を考えてお選びすることは元より、造り手の元へ直接足を運んだり、
当店へご招待したりと、顔を合わせたお付き合いを大切にしているのもこだわりの一つです。
店内では50種類以上のボトルワインと、10種類近くのグラスワインをご用意しております。
ペアリングについても気軽にご相談ください。
また通販では、入荷困難な希少性の高い銘柄もお買い求めいただけます。
自然派ワインは美味しさが損なわれることなく日持ちもするため、
ご自宅用のみならずギフトにもぜひご活用ください。
Owner Sommelier
オーナーソムリエ平原 良行
日本ソムリエ協会(JSA)認定、かつ世界基準の
ワイン資格WSET®Advancedを取得しております。
流通業者様にも顔が広く、仕入れは直接イタリアから。
そのため、生産本数が少ない銘柄や日本にはなかなか入荷されない品も、取り扱うことが可能です。
WINE PAIRING当店おすすめワインの合わせ方
Orangeオレンジワイン
南イタリアの地ブドウを使った「フィアーノ」。
例えば金木犀やミモザなど、
花の香りやスパイスのエッセンスとも合わせやすい飲み口です。
サフランを練り込んだプーリア州の郷土パスタ〝トロッコリ〟と合わせて。
White白ワイン
北イタリア・ヴェネト州、ソアヴェの白ワインがおすすめです。
シトラスやリンゴ、ハーブなどの爽やかなフレーバーが特徴的で、
キレのあるすっきりとした美味しさです。
ペアリングには、さっぱりとした前菜などを合わせてどうぞ。
Red赤ワイン
ピエモンテ州で造られる「バローロ」は、
〝イタリアワインの王様〟と称される一級品です。
ブラックベリーやスミレ、ハーブのニュアンスと程よく
タンニンも感じられ、牛肉の赤身と相性がよく互いの美味しさを
高め合います。
LINE UP通販取扱商品の一例
Forti del VentoAn Piotaアン・ピオタ
ロンバルディア州のシャルドネを使ったオレンジワイン。
日本への入荷は終了しており、今後入ってくる可能性のない希少な銘柄です。
タンニンも程よく感じられ、ドライアプリコットを凝縮させたような深い味わいを楽しめます。
Vigne del Pellagroso "Metamorfosi"ペッラグローゾ〝メタモルフォジ"
有機・自然派のオレンジワイン。
ロンバルディア州が産地で日本では入荷のタイミングが少なく、生産量もそれほど多くありません。
トロピカルな甘さとオレンジを凝縮したような味わい、エキゾチックな香りが魅力的なワインです。
Palari Faro Palariパラーリ・ファーロ
パラーリさんという方が生産している、シチリア産の高級ワインです。〝シチリアのロマネコンティ〟とも称され、ラズベリーやレッドチェリーのニュアンスで魅惑的な香りを持ち、舌触りもなめらか。
通常ルートでの日本への入荷は、ほぼございません。
ORDERご注文について
ご注文は下記の専用オンラインショップから承っております。
ご自宅用の他、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。
ご注文から商品の発送までは、5営業日ほどお時間を頂戴いたします。ご了承ください。